いつものカレーを鹿肉に！
材料
- 鹿モモ肉 500g
- 赤ワイン 50cc
- オリーブオイル
- ニンニク お好みの量
- 玉葱 お好みの量
- ニンジン お好みの量
- 市販のカレールー
作り方
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①鹿肉は3〜4センチ位の厚さに切り、2時間以上50ccの赤ワインに漬けておく |
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②オリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて鹿肉を炒めます。 |
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③肉が炒まってきたら、シチューに入れたい玉ねぎやニンジン等を入れます。 |
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④そのあとに水を入れて沸騰しアクを取ったら20分ほど煮込み、市販のシチューのルーを入れます。 → とろみがついたらできあがり |
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このレシピに使用しているエゾ鹿肉
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えぞ鹿肉 カレー
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