北海道えぞ鹿肉販売店 北のジビエでは良質のエゾ鹿肉を全国通信販売しています。ジビエ料理の王様と呼ばれるシカ肉のことなら北のジビエにお任せください!
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鹿肉レシピ 鹿肉 チーズハンバーグ
鹿肉 チーズハンバーグ
鹿肉ハンバーグ
鹿肉ひき肉… 500g
絹豆腐…250g
パン粉…1/2カップ強
卵…1個
コンソメ…大さじ1.5
塩コショウ、オールスパイス、ナツメグ…適量 チーズ
ソース
玉ねぎすりおろし1/2個
コンソメ…小さじ1
酒、醤油、…大さじ2
みりん…小さじ1
塩コショウ…適量
作り方
ハンバーグの材料を全て入れ、粘り気が出るまでしっかりと混ぜる
成形したハンバーグをフライパンに乗せてこんがり焦げ目が付くまで両目焼く。
酒を入れて蓋をして更に蒸し焼きにする(材料外)
スライスチーズを乗せ余熱でチーズが溶けたら完成。
焼きあがったらハンバーグを取り出し、ソースの材料をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり!
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉