エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿カタ肉。
幅広い料理に使える初心者〜中級者向けの部位です。
肩肉の特徴としては適度に筋肉のブロックが入っており、ほぐれることにあります。

【鹿肉の特徴】
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細で牛肉や豚肉に比べ低カロリー
（牛肉の半分以下）なのに高タンパク質で鉄分が多いヘルシー食材、
ダイエット食材としてやスポーツジムから注目を浴びています。

猪や熊、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使った
ジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。

【おすすめ料理方法】

2mmスライスは初心者にぴったりです。一番簡単で美味しい食べ方をご紹介します！

手順1：半解凍~全解凍の間くらい解凍。（お肉が1枚ずつ剥がれるくらい）

手順2：お肉だけでも、お好みの野菜と一緒に中火~強火で焼きます。（焼き過ぎ注意）

手順3：完成！味ぽんを付けて食べるだけ！ラム肉に似た感じです。

焼き過ぎると水分が抜けてカチカチになるので、注意が必要です。

300g