えぞ鹿肉の切り落としになります。

切り落としと呼ぶには大きすぎるかもしれません。

一般的な切り落としに比べるとはるかに大きいものになります。

小さいものは50g前後から大きいものは500g以上あります。

当店のひき肉の原材料なのですが、

ひき肉にするにはもったいないということで、

こちらの商品として販売しております。

大きい塊が欲しい人はブロック肉で販売している商品が確実なので、

そちらを購入して頂ければと思います。

部位は特に決まっておらず、

モモ肉・ロース肉・カタ肉・スネ肉・クビ肉になります。

ヒレ肉・バラ肉は今のところ入っておりません。

脂の量は時期とタイミングにより異なりますが、

現在製造の商品は梱包写真と同程度になります。

現在、試作段階となりますので、規格が変わるかも知れません。

一度お試しいただければと思います。